Monovitigno Malvasia Bianca lavorata in modo da ottenere un vino secco, fresco e profumato, perfetto per aperitivi e “happy hours”.

Il colore è giallo dorato con fragranti profumi di fiori bianchi, ginestra e acacia, da esaltare in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta morbida. 

Vino rosato ottenuto mediante una breve macerazione di uve Malvasia Nera di Lecce. Dal classico colore rosa corallo, risaltano delicati profumi di fragola e lampone. Gusto secco, morbidamente fruttato. Vino da “happy hours” e da tutto pasto, si abbina a primi piatti con sugo di pomodoro, carni bianche, zuppe di pesce e gamberi alla griglia.

La Malvasia Nera di Lecce ci regala un vino fruttato di pronta beva, molto profumato, dal colore rosso rubino e dai sentori di ciliegie e frutti di bosco. In bocca risulta morbido e rotondo, lasciando spazio ad una persistente freschezza. Ottimo con carni rosse e bianche alla griglia, formaggi a pasta media.

Vol: 12,5%
Formati: lt 0,750
Servizio: 10-12°C, da consumare giovane.

SCHEDA TECNICA

Freschezza e mineralità sono le principali caratterstiche di questo vino, interpretazione del vitigno francese Chardonnay che ha trovato nel Salento larga diffusione.
Colore giallo paglierino, sapore asciutto e persistente, richiama profumi agrumati, ananas e vaniglia che possono essere particolarmente esaltati se accompagnati da pesce, frutti di mare e formaggi freschi. 

Vol: 13%
Formato: lt 0,750
Servizio: 8-10° C, da consumare giovane.

SCHEDA TECNICA

Delicato vino rosato dal colore tenue, ottenuto mediante pressatura soffice di uve Susumaniello. Suadenti profumi di ribes rosso, ciliegia marasca e menta selvatica. Classici abbinamenti di mare, affettati e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.

Vol: 13%
Formato: lt 0,750
Servizio: 8-10° C, da consumare giovane.

SCHEDA TECNICA

Dal vitigno “principe” della rinnovata cultura enologica salentina, un vino di facile beva, elegante e molto versatile ai nuovi gusti internazionali.
Il colore è rosso rubino, il profumo floreale, il sapore morbido con tannini dolci e lunghi, ne fanno l’ideale accompagnamento per piatti di carni rosse, cacciagione, formaggi a pasta dura.

Vol: 13%
Formato: lt 0,750
Servizio: 16-18° C

SCHEDA TECNICA

Per anni cavallo di battaglia della puglia vitivinicola, dalla spiccata personalità con retrogusto persistente e fruttato. Il colore è rosso intenso con riflessi porpora. L’affinamento in botti di legno rende più rotondi e completi gli intensi profumi di frutti di bosco maturi, prugna e ciliegia. Il sapore asciutto, generoso e la struttura importante, si sposano ad arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

Vol: 14%
Formato: lt 0,750
Servizio: 18-20° C

SCHEDA TECNICA

Vino di qualità peculiare, ottenuto da una selezione di uve Negroamaro (80%) e Malvasia Nera (20%), si distingue per l’equilibrio tannico, il gusto vellutato, morbido e polposo. Ottimo per arrosti e carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati. Matura 12 mesi in barriques di rovere francese con almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Vol: 14%
Formato: lt 0,750
Servizio: 18-20° C, da stappare almeno un’ora prima di servire.

SCHEDA TECNICA 

Prodotto di vertice della produzione aziendale, dalla grande struttura, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia. Da abbinare a secondi di carne e formaggi a pasta dura. Matura 12 mesi in barriques di rovere francese con almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. 

Vol: 15%
Formati: lt 0,750, Magnum lt 1,50 Confezione in legno, Jeroboam lt 3,00 Confezione in legno
Servizio: 18-20° C, da stappare almeno un'ora prima di servire.

SCHEDA TECNICA 

Olio Extravergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente da olive italiane, unicamente mediante procedimenti meccanici. Da olive coltivate e frante in Italia. 

Acidità < 0,8 grammi per 100 gr di olio.

Formato: lt 0,750

SCHEDA TECNICA